Leche en la Pastelería

Encuentra una leche que potencialice la textura y olor en tus productos de pastelería a través de Cosmos. Nosotros somos expertos en encontrar soluciones a tus necesidades industriales en productos y equipos que requieran las empresas.

La leche es un producto frecuente en las preparaciones de panadería y pastelería, lo que lo hace un alimento sencillo y versátil en la cocina. Se puede encontrar como leche entera y, en otros casos, se usa la buttermilk, ambas proveen características que dejan un sabor exaltado del pan o pastel en el paladar del degustador. Por ello, en pro de resaltar el sabor de tus productos, cotiza con nosotros desde el formulario y encuentra múltiples marcas y presentaciones de leche. Te atenderemos de manera personalizada e inmediata.

Ventajas de Usar Leche en la Pastelería 

• Mejora el color de la corteza del pan.
• Brinda una textura aterciopelada y suave al pan.
• Eleva el valor protéico.
• Retiene la humedad del pan.
• Retarta la fermentación.
• Permite una mejor formación de la masa.
• Gelifica el almidón durante la cocción.

La leche es una producto lácteo que brinda diversas ventajas en su uso, pues potencializa la calidad del pan y deja un gusto y textura característicos en el consumidor. Si requieres de este producto al mayoreo para tu negocio, no dudes en contactarnos; sólo llena nuestro formulario de contacto y te responderemos con las opciones disponibles.

Tipos de Leche Disponible

La leche es un alimento que contiene un balance entre los nutrientes que requiere una persona, siendo así, existe una amplia variedad de tipo de leche según distintas características, como su presentación, origen, cantidad de lactosa en su fórmula, por la cantidad de grasa, entre otras.

Leche según su cantidad de lactosa:

Existe la leche entera, leche deslactosada, leche semideslactosada.

Leche según su origen (animal o vegetal):

Leche de vaca, leche de cabra, leche de coco, leche de soya y leche de almendra, por mencionar unos ejemplos.

Leche según su presentación:

Leche en polvo, leche condensada y leche líquida.

Solicita más información sobre el tipo de leche que te conviene incluir en tu listado de ingredientes, para que aproveches al máximo su capacidad de proveer nutrientes, textura y sabor a tus recetas. Llena nuestro formulario para hacernos llegar tus datos y te ayudaremos a la brevedad.

Usos de la Leche en la Pastelería

La leche es un ingrediente esencial en el sector alimentario, en especial, el de la panadería y pastelería. Algunos de los principales usos se refieren a la elaboración de masas para pasteles y galletas, con lo cual, se hidratan los ingredientes secos y se obtiene una masa suave, manejable y esponjosa.

Además, para las decoraciones, se utiliza la leche para la preparación de cremas pasteleras y chantilly, así como para los rellenos de los pasteles, sean de chocolate o de frutas. 

Aunado a ello, se emplea leche para la preparación de glaseados y coberturas de los postres; también, resulta ser un ingrediente en la elaboración de helados y batidos, como una base líquida que suaviza el resto de sabores y texturas.

Los usos de la leche en la pastelería y panadría son amplios, por lo que te recomendamos elegir una de alta calidad, misma que puedes adquirir a través de Cosmos. Sólo envía tus datos por nuestro formulario para enlazarte con las opciones disponibles en el mercado.